Ahh! Doce para casamento é um assunto que nos deixa com água na boca por aqui. Só de pensar nessas delícias, logo lembramos da degustação antes do casamento, daquela explosão de sabores, dos detalhes, dos recheios e texturas…Hummm!
Ops! Vamos voltar ao assunto que é essa tradição bem brasileira de docinhos de casamento. Hoje separamos dicas preciosas para te ajudar na hora da escolha, e ter uma mesa de doces de casamento que os convidados possam se deliciar.
Preparadas?
Tipos de Doces para Casamento
A mesa de bolo e doces é o grande atrativo na recepção, afinal, é uma explosão de delícias que todos querem saborear. Separamos alguns tipos de docinhos para casamento que são sucesso e agradam a todos.
Macarons – ele ganhou seu espaço nos casamentos. Delicioso e crocante, é feitos de várias cores que podem combinar com a paleta de cores do casamento. Além dos sabores como chocolate, limão, baunilha, frutas vermelhas, entre outros que agradam os paladares.
Cupcakes – esses bolinhos são sucesso em qualquer evento. Principalmente o tradicional chocolate, não tem como resistir. Sem contar que eles podem ser decorados com detalhes que remetem ao estilo do casamento.
Docinhos de frutas – irresistível a mistura de doces com frutas. As frutas mais comuns em mesa de bolos são morango, coco, goiaba, uva, pêssego e banana.
Bem casado – ele caiu no gosto popular e para muitos noivos, não existe casamento sem o tradicional bem casado. A receita tradicional é um pão de ló com recheio de doce de leite, mas isso tem mudado com o passar do tempo, e esse clássico vem ganhando cores e sabores diferentes.
Brownies – originário dos Estados Unidos, o brownie chegou ao Brasil e fez muito sucesso. E claro que ganhou seu espacinho ali na mesa de doces com seus diversos sabores e coberturas, fugindo da receita original com chocolate.
Brigadeiro – outro clássico brasileiríssimo são os brigadeiros, que são bem cobiçados nas festas de casamento. Ele pode ser o tradicional sabor de chocolate enroladinho com granulado, ou outros sabores gourmet apresentado com outros detalhes. A verdade é que é impossível comer só um!
Cookies – para os casamentos que seguem uma proposta mais despojada, como um casamento tipo brunch ou um home wedding, os cookies são excelentes alternativas para a mesa de doces. Outra dica que pode deixar o seu casamento ainda mais bacana, são os cookie bar, um espaço dedicado especialmente para dispor cookies de vários sabores, onde os convidados poderão se servir a vontade.
Mini bolo – um pouquinho diferente dos cupcakes, esses bolos são uma versão mini do bolo original, seja em formato e em sabor. É ótimo para atender uma porção individualizada, esses mini bolos ficam incríveis também para compor a decoração.
Doces gelados – sorvetes, mousses, pavês ou gelatinas são verdadeiras tentações irresistíveis. Esses doces para casamento podem ser boas alternativas para casamento na praia ou durante o verão.
Trufas e bombons- disponível numa gama enorme de sabores e acabamentos, esses tipos de doces para casamentos são muito queridos pelos noivos, porque conseguem unir um visual fino e ao mesmo tempo um sabor incrível.
Camafeu – o camafeu é um doce de nozes que surpreende pelo sabor na medida certa. Um verdadeiro clássico para os casamentos.
Tarteletes – são mini tortinhas de que ficam muito fofas na mesa de bolo e doces e podem ser produzidas nos mais diversos sabores. Desde os mais tradicionais como limão e banoffe, aos mais diferenciados.
Essas são algumas sugestões, mas claro, que você e seu confeiteiro(a) podem criar uma mesa de doces incrível com os docinhos para casamento totalmente criativos e personalizados.
A importância da Degustação dos Doces para Casamento
Escolher os doces de casamento é a melhor parte do planejamento, não é mesmo? Todas aquelas delícias para saborear!
Além de ser a oportunidade perfeita para conhecer novos sabores e escolher um menu dos sonhos. Muitas noivas ainda consideram que não tem importância a degustação de doces para casamento, e acabam deixando para a última hora. Isso é um engano!
Um dos serviços mais lembrados no casamento é o cardápio, as delícias que foram servidas e, claro, os doces de casamento. Por isso, entre os compromissos para o seu casamento, como prova do vestido de noiva, teste da decoração de casamento ou escolher as lembrancinhas, reserve um horário para a degustação.
A degustação também ajuda os noivos a definir um menu, caso tenham convidados com restrição alimentar ou eles mesmo. Atualmente, existem receitas sem glúten, lactose e açúcar, além dos doces veganos que tem ganhado cada vez mais adeptos. Aproveite e confira nosso post completo com cardápio vegetariano e vegano, só clicar aqui.
–>Dica do Lápis – para lembrar dos doces que mais gostou, tire fotos e escreva o que achou dele. Pode colocar também o valor para montar seu orçamento.
Escolhendo os Sabores de Doces para Casamento
O bolo de casamento é o protagonista, mas os docinhos para casamento são os coadjuvantes que complementam a beleza da mesa de doces na recepção.
Para uma mesa de doces atrativa, um mix de sete a doze tipos de docinhos para casamento diferentes é um número ideal. Eles podem estar atrelados a preferência dos noivos para sabores mais clássicos ou modernos, tudo depende do paladar.
Um dos doces que agradam a todos é o chocolate, vale a pena oferecer mais de um tipo de docinho para casamento com essa iguaria. Além de outros doces como nozes, camafeu, maracujá, nutella, amendoim, doce de leite e outros ingredientes que são sucesso no casamento. Alguns sabores podem
Logo, é bem importante agendar uma degustação dos doces para saborear os docinhos para casamento e escolher aqueles que te deixam com água na boca.
Calculando a quantidade de doces que serão servidas no seu casamento
A preocupação dos noivos é que ninguém fique sem degustar um doce de casamento, e a dificuldade é definir a quantidade de docinhos para casamento que serão servidos aos convidados.
Não existe um cálculo preciso, mas algumas dicas podem ajudar na hora da escolha, por exemplo, de seis a oito doces de casamento por pessoa. Essa quantidade pode ser o suficiente se houver outros tipos de sobremesa como brownie, bolo de corte ou petit gateau.
Caso sejam servidos apenas os doces de casamento, o ideal é de oito a dez doces finos por convidado. E pensando nas crianças, que amam um doce, o ideal é até quatro docinhos por criança.
Além disso, é bem importante considerar o tempo de duração da festa de casamento, principalmente se ela tiver muitas atrações e sem hora para terminar, precisando assim de uma maior quantidade de doces. Já uma festa de dia, que deve terminar cedo, precisa de um pouco menos. Se a mesa estiver ao lado da pista, os convidados comem doces mais vezes, e eles acabam mais rápido também.
Cuidados com Transporte e Conservação dos Doces de Casamento
Para que os docinhos de casamento não percam a qualidade e o sabor, diversos cuidados são tomados. Mesmo sendo delicados, eles são fáceis de transportar no carro, por exemplo.
O segredo é deixá-los na temperatura ideal, principalmente nos dias quentes que podem derreter os doces. No espaço do casamento deixe em um local o mais fresco possível, se tiver ar condicionado melhor ainda. E para que os doces não derretam na mesa de bolo, deixe em um lugar longe do sol. Estas dicas são importantes para os casamentos que acontecem ao ar livre, tanto na praia, no campo ou no jardim da casa de família.
Além disso, para manter a beleza dos docinhos de casamento evite que fiquem expostos por muito tempo para não ficarem com uma aparência de sujos ou com poeira. Eles precisam ser colocados na mesa de bolo quando ela estiver pronta!
Caso tenha sobra de doces de casamento, distribua entre a família, com certeza todos vão amam comer os docinhos em casa. A durabilidade deles vai depender do fornecedor mas, em geral, os doces duram de cinco a sete dias.
Mesa de Doces de Casamento: Principais Dúvidas
É obrigatória? Quem posiciona os doces nela? Quem faz reposição? Precisa de forminha? Essas são algumas dúvidas que as noivas têm em relação aos doces de casamento. Vamos te contar tudo!
Primeiramente, a mesa de doces marca o estilo da decoração do casamento com seus arranjos e detalhes, como os doces, que desempenham o papel de comunicar aos convidados a identidade visual do grande dia.
Os noivos podem criar mesas de doces simples ou mais rebuscadas, tudo depende da decoração do casamento. Nada impede uma mesa de doces que fujam dos modelos tradicionais, os noivos podem soltar a criatividade e explorar as possibilidades com paletes, troncos, móveis antigos ou uma mesa suspensa.
Durante o evento é feita a reposição dos doces para ficarem disponíveis sempre que alguém quiser um docinho de casamento. Ainda mais, depois que a pista de dança é encerrada muitos convidados buscam um docinho para equilibrar a glicose.
A reposição e a montagem é feita pela copeira do espaço, ela tem a função de colocar todos os docinhos nas travessas, retirar as forminhas vazias e manter tudo sempre em ordem.
E por falar em forminhas, existem mil maneiras diferentes para deixar sua mesa de doces maravilhosa e apetitosa sem uma só forminha ou embalagem nos doces. Como? Seu decorador com certeza tem dicas infalíveis para uma mesa de doces ecologicamente correta.
Você pode ler nosso post sobre casamento sustentável que está cheio de dicas e inspirações para reduzir o desperdício. Só clicar aqui!
Um Presente para Guardar Perto do Coração. Baixe o e-book Completo de Decoração + Checklist
Como se não bastasse esse conteúdo todo, criamos um material INCRÍVEL sobre decoração de casamento que será uma verdadeira luz na hora de decidir uma decoração para o seu casamento. No e-book abordamos muitos temas e tópicos para você virar uma expert na hora de organizar o grande dia, para que a decoração do seu casamento seja como você sempre sonhou.
São mais de 70 páginas de puro conteúdo e muita, mas MUITA inspiração! Demais, não é mesmo?
Quando o espaço de seu casamento é uma tela em branco, pode dar um pouco de nervoso pensar por onde começar e se você está esquecendo algo. São tantos elementos e detalhes de decoração de casamento diferentes – e tantas opções! -que resolvemos fazer um checklist completinho para ajudá-la a identificar todos os detalhes.
Essa listona tem tudo o que seu dia pode precisar, mas nada é obrigatório, tá? Ah, você pode colocar mais elementos ou tirar os que não são a sua cara! Ele vem junto com o e-book!
Estações de Doces: uma Ideia Criativa e Deliciosa
Já pensou em montar no seu casamento estações de doces? Essa é uma ideia que virou tendência em casamentos e nós aqui amamos!
Além de supercriativa, as estações de doces contém guloseimas que o casal mais gosta levando mais personalidade para a festa.
Estações com crepes, churros, algodão doce, donuts, churros e muito mais fazem sucesso e encantam adultos e crianças. Sem contar, que muitas estações de doces são simples de serem montadas e pode ser uma maneira de colocar o projetinho DIY em ação.
Os Bem Casados
Para fugir do tradicional
Além dos brownies, macarons, cupcakes e outras ideias para substituir o bem casado, temos outras sugestões:
Alfajor – seu recheio de doce de leite e cobertura é irresistível. E uma ótima opção para substituir o bem casado.
Bolo de rolo – é uma sobremesa típica nordestina que dá muita personalidade ao grande dia. Super indicado para é da região ou pretende realizar um destination wedding.
Éclair – é um doce bem famoso e pode ser encontrado em diversos sabores. O mais famoso é o de chocolate.
S’more – já ouviu falar? É tipo um sanduíche formado por bolacha, cream cracker, chocolate e marshmallow.
Biscoitos Decorados – eles caíram no gosto de muitos noivos, ainda mais, biscoitos com temática de casamento ficam perfeitos para a ocasião.
Pão de Mel – essa iguaria está entre as queridinhas para substituir o bem casado. Se for produzido no formato arredondado e entregue embrulhado, pode ser uma bela surpresa aos convidados.
Compotas – difícil um convidado querer levar apenas um para casa. Esses potinhos podem ser produzidos com doce de leite, doce de abóbora e outras delícias que os noivos desejam.
Palha Italiana –trata-se de uma mistura de brigadeiro com biscoito triturado, que recebeu influência da receita italiana de salame de chocolate. É um doce muito saboroso e fácil de fazer. Como possui uma consistência firme, pode ser cortada em pequenos quadrados que ficam um charme embrulhados para presentear.
Doces para Casamento Simples
Os doces conseguem despertar nossas memórias afetivas. Quem aí não se lembra dos doces da infância, aqueles que a avó fazia e, que até hoje quando vê, já fica logo com vontade de comer?
Para deixar tudo ainda mais especial, o casal pode criar uma mesa só de doces caseiros, com as receitinhas secretas da família, aqueles que os noivos amam. Assim para quem não conhece as delícias da família tem a oportunidade de provar.
Outra alternativa, são os doces regionais trazendo um pouco da cultura local ou dos noivos para o casamento. Imagina só um cantinho separado especialmente pensando com muito carinho com os doces de casamento com a receita da família? Impossível não ser um dia inesquecível!
Escolhendo os Fornecedores de Doces do seu Casamento
Os noivos querem oferecer o melhor aos seus convidados e, claro, que os doces de casamento entram na listinha.
Essas delícias sempre deixam um gostinho de quero mais, afinal são docinhos que despertam diversos sentidos no paladar. Aqui no Lápis sabemos o quanto um casamento é pensados nos mínimos detalhes, da decoração a criação da mesa de doces belíssima e apetitosa.
Nosso time de fornecedores entende o quanto o paladar é peculiar e como cada convidado, assim como os noivos, merecem uma mesa de bolo e doces digna do grande dia. Eles estão preparados para apresentar todos os docinhos que combinam com o seu casamento.
Já segue a gente no Pinterest? Temos inspirações lindas esperando você por lá:
Vale a pena ler:
Casamento Rústico: o guia completo do casamento dos sonhos
87 Dicas de ouro para economizar no seu casamento
Casamento ao ar livre: um guia completo com tudo o que você precisa saber