Oi meninas, se preparem que hoje tem um post muito saboroso e bonito para inspirar! Bonito, como assim? Bonito sim, afinal a gente come com os olhos primeiro, né?!
Quem ama ter a família em volta da mesa, comer bem, fazer coisas novas e experimentar receitas que dão gosto e faz super bem vai amar o que a Lorena fez. Quem a conhece sabe que cozinhar não é seu forte, mas ela anda arrasando na cozinha ultimamente.
Ela está de casa nova e não vê a hora de reunir os amigos para conhecer o novo lar, matar saudades e colocar o papo em dia ao redor de uma mesa cheia de gostosuras e informalidade, e lógico que ela já começou a se preparar para esse momento.
Semana passada a Lore fez uma live no nosso Instagram (segue a gente lá) com a Maeda Gastronomia, onde aprendeu a fazer uma grazing table – ou mesa pastoral – com alguns antepastos super gostosos que são ótimos para colocar na mesa e beliscarem juntos. Aliás, esse formato de ilha é um sucesso em casamentos, viu?
Depois da live, já com os pratos prontas, ela já ensaiou uma produção para receber em casa os amigos com as lindas louças e utensílios que a Oxford mandou para a casa nova dela – quem lembra de quando mostramos esse unboxing nos stories? Ahhh, nada como receber os amigos com carinho, né? A gente sabe o quanto uma mesa com louças e utensílios bonitos faz toda diferença!
Mas o que é uma mesa pastoral? Já vamos mostrar! Aproveita você também para se inspirar nessas receitas e curta muito seu tempo em casa com a família e amigos.
O que são as Grazing Tables, ou Mesas pastorais?
A gente tá cantando essa bola e apostando nas mesas pastorais desde que lançamos o nosso mega post sobre as tendências de casamento lá em 2019. Elas são, basicamente, um arranjo de aperitivos, queijos, frios, pão, carnes, doces, oleaginosas (como nozes e amêndoas), frutas, azeitonas, etc. que lembram os piqueniques de pastores europeus. É uma configuração destinada a incentivar os hóspedes a passear, a se servir do aperitivo de sua escolha, a se sentirem confortáveis e a se misturarem.
Esse tipo de mesa tem tudo a vem com a importância da apresentação na gastronomia, nenhum detalhe é deixado de lado: desde as bandejas, as louças que hoje são todas estrategicamente pensadas e harmonizadas com cada detalhe do cardápio até os arranjos da mesa.
Como Fazer e Montar uma Mesa Pastoral em Casa
Como é gostoso receber bem e ter pessoas que amamos em volta! O legal dessas receitinhas é que podem ser feitas de antemão e são fáceis de repor a medida que for preciso. Além de tudo, o visual é bem lindo, o cardápio, democrático e a diversão, garantida!
A grazing table da Lorena teve 3 opções de aperitivos: uma tábua de frutas, queijos e embutidos; um brie recheado e guacamole.
Você vai precisar:
1 bowl de inox ou saladeira para fazer o guacamole
1 panela pequena para caramelizar o pistache
1 assadeira pequena redonda ou retangular para assar o brie folhado
1 tábua de corte
1 faca de corte
1 faca de pão
1 pincel
3 colheres de sopa ou algum material para misturar
Para montagem:
1 tábua de madeira M ou travessa retangular rasa para montagem
1 bowl com um prato embaixo para o guacamole e nachos
1 travessa redonda pra o brie
1 prato ou cesta para pãezinhos e torradas
Tábua de frutas, queijos e aperitivos
O coração de uma grazing table são as gostosuras dessa tábua! O conjunto de elementos deixa a mesa colorida e alegre. O melhor é que você já pode deixar os queijos e embutidos fatiados para facilitar e incrementar com geleias, mel, frutas secas, flores comestíveis ou patês.
Brie Folhado com mel e pistache
Com um gostinho bem característico, o brie é um queijo de origem francesa e conta com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e cremoso. Ele pode ser consumido de várias maneiras deliciosas: em estado natural, com azeitonas, geleias e mel ou ainda quentinho como aperitivo. Essa versão assada tem um sabor inesquecível!
Guacamole
Não tem receita mais fácil e pratica para se fazer em casa! O segredinho é que para o guacamole ficar um sucesso, os abacates devem estar bem maduros e prontos a comer. Prefira o avocado na hora de escolher os ingredientes, que é a fruta da receita original mexicana.
Gostaram?
A Oxford tem uma loja online com linhas completas para cozinhar, servir, organizar, decorar, brindar e o mercado Gourmet para você poder fazer a sua própria produção em casa. A seleção é grande e variada, tem alguma coisa para todos os gostos! Aproveita esse tempinho e passa lá para dar uma olhadinha. Clique aqui para ir até a loja virtual.
Obrigada, Maeda Gastronomia pelas dicas e receitas deliciosas!
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