Preparamos um guia completo com dicas valiosas para criar uma mesa de doces incrível, destacando clássicos como brigadeiros e doces finos. Afinal, doces de casamento é mais do que uma tradição, é uma celebração visual e gastronômica que marca esse dia especial!

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16 tipos de doces para casamento

A mesa de doces para casamento, juntamente com o bolo, é o grande atrativo na recepção, afinal, é uma explosão de delícias que todos querem saborear. Por isso, vale a pena investir em alguns tipos de docinhos para casamento que são sucesso e agradam a todos.

Confira nossas sugestões que dão água na boca!

Macarons

Ele ganhou seu espaço nos casamentos. Delicioso e crocante, os macarons são feitos em diversas cores que podem combinar com a paleta de cores do casamento. Os sabores mais comuns são: chocolate, limão, baunilha, frutas vermelhas, entre outros que agradam os paladares.

Ainda, com toda a sua versatilidade pode ser usado como lembrancinha de casamento. Certamente, os convidados vão amar levar um desses para a casa!

Via Eluxe Magazine

Aline Prado

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Dois é Par

Cupcakes

Esses bolinhos são sucesso em qualquer evento, de um casamento clássico ou até mesmo em um casamento intimista.

Cupcake em casamento, principalmente o tradicional de chocolate, garante sucesso. Afinal, não tem como resistir a esse sabor! Mas nada impede de explorar outras opções como red velvet, limão, baunilha com recheios da sua preferência.

Sem contar que é possível acrescentar detalhes que remetem ao estilo do casamento. Além da possibilidade de ter a versão de mini cupcakes para colocar junto a mesa de doces para casamento.

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Docinhos de frutas

Sem dúvida alguma é irresistível a mistura de doces com frutas para casamento. Suas cores, frescor e sabor único dão um toque todo especial, ainda mais, se servidas em espetinhos.

Elas podem receber uma cobertura de chocolate, que ninguém vai recusar experimentar essa delícia. As frutas mais comuns em mesa de doces são morango, coco, goiaba, uva, pêssego e banana. Porém, nada impede que coloque outras frutas de sua preferência, como melancias cortadinhas em um casamento na praia, por exemplo.

Bem casado

A receita tradicional é um pão de ló com recheio de doce de leite, mas isso tem mudado com o passar do tempo, e esse clássico vem ganhando cores e sabores diferentes. Entre os recheios que podemos mencionar estão: creme de confeiteiro, damasco, goiabada.

Brownies

Originário dos Estados Unidos, o brownie chegou ao Brasil e fez muito sucesso. É claro que ganhou seu espacinho ali na mesa de doces para casamento com seus diversos sabores e coberturas, fugindo da receita original com chocolate.

Afinal, o brownie pode ser de doce de leite, creme de avelã, com paçoca, e o que mais o seu coração desejar!

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Brigadeiro

Outro clássico brasileiríssimo são os brigadeiros, muito cobiçados nas festas de casamento. Ele pode ser o tradicional sabor de chocolate enroladinho com granulado, ou outros sabores gourmet como pistache, bicho de pé, leite ninho, e muitos outros. A verdade é que é impossível comer só um!

David Ludolf

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Cookies

Para os casamentos que seguem uma proposta mais despojada, como um casamento brunch ou um casamento em casa, os cookies são excelentes alternativas para a mesa de doces.

Existem diversos sabores de cookies, mas o tradicional sabor de baunilha é unânime para agradar os convidados.

Uma dica que pode deixar o seu casamento ainda mais bacana, são os cookies bar, um espaço dedicado especialmente para dispor cookies de vários sabores, onde os convidados poderão se servir à vontade.

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Mini bolo

Um pouquinho diferente dos cupcakes, esses bolos são uma versão mini do bolo original, seja em formato e em sabor.

É ótimo para atender uma porção individualizada, esses mini bolos ficam incríveis também para compor a decoração. Eles podem ganhar o formato naked cake, por exemplo, que de quebra ainda dão um toque charmoso na mesa de doces de casamento.

Doces gelados

Sorvetes, mousses, pavês, terrines doces (um creme gelado, feito em forma quadrada) ou gelatinas são verdadeiras tentações irresistíveis. Esses doces para casamento podem ser boas alternativas para casamento na praia ou durante o verão.

Para servir taças, ramequins e copinhos, porém, se o doce gelado tiver uma calda o ideal para servir em pratos fundos. Uma dica para servir os sorvetes são os carrinhos que acabam se tornando uma atração para todos.

Via Addicted to Dates

Trufas e bombons

Disponível numa gama enorme de sabores e acabamentos, esses tipos de doces para casamentos são muito queridos pelos noivos, porque conseguem unir um visual fino e ao mesmo tempo um sabor incrível.

O sabor queridinho é de chocolate, mas você compor uma mesa de doces para casamento com recheios de leite ninho, creme de avelã, doce de leite, já a cobertura pode ser de chocolate branco e receber os detalhes do grande dia.

Via Vanillacrunnch

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Camafeu 

Seu nome vem do latim cammaeus, e significa pedra esculpida, bem semelhante ao adorno de nobres. Ele é um doce de nozes que surpreende pelo sabor na medida certa.

Sendo considerado, um verdadeiro clássico para os casamentos, revestido por uma fina camada de fondant, encanta não apenas pelo sabor refinado, mas também pela elegância que adiciona a qualquer mesa de doces.

Rica Carotta

Guilherme Pavan

Tarteletes

São mini tortinhas de que ficam muito fofas na mesa de bolo e doces e podem ser produzidas nos mais diversos sabores.

Desde os mais tradicionais como limão e banoffe, aos mais diferenciados. Essas mini tortinhas tem a perfeita harmonia de texturas e sabores, oferecendo uma experiência gourmet em cada mordida.

Beijinho

Doce bem tradicional brasileiro, o beijinho aquela mistura de leite condensado com coco que derrete na boca. No entanto, essa versão tradicional pode receber um recheio de chocolate, creme de avelã, ou ainda, unir dois doces irresistíveis: casadinho de brigadeiro e beijinho.

Tortas

Desde as clássicas tortas de nozes e chocolate até criações mais modernas com frutas frescas e recheios exóticos, essas delícias são um espetáculo visual e gastronômico. Cada fatia é uma expressão de doçura!

Entre os sabores mais pedidos estão a torta de limão e de morango, ambos podem ser servidos em porções individuais com uma cobertura de merengue.

Cajuzinho

Com sua base de amendoim e leite condensado, essa guloseima tradicional brasileira nos deixa com água na boca com sua textura cremosa e o toque adocicado. Eles podem ser enrolados com granulado ou açúcar, sendo impossível comer apenas um!

Cheesecake

De origem grega, o cheesecake é uma sobremesa que pode ser elaborada com coberturas variadas, como frutas vermelhas, chocolate, doce de leite, goiabada, maracujá, damasco, entre outras.

O fundamental é criar uma harmonia com os demais elementos do cardápio da festa. Ela pode ser servida na versão mini ou em uma fatia bem generosa dessa delícia.

Essas são algumas sugestões, mas claro, que você e seu confeiteiro (a) podem criar uma mesa de doces incrível com os docinhos para casamento totalmente criativos e personalizados.

A importância da degustação dos doces para casamento

Escolher os doces de casamento é a melhor parte do planejamento, não é mesmo? Todas aquelas delícias para saborear! 

Além de ser a oportunidade perfeita para conhecer novos sabores e escolher um menu dos sonhos. Muitas noivas ainda consideram que não tem importância a degustação de doces para casamento, e acabam deixando para a última hora. Isso é um engano! 

Um dos serviços mais lembrados no casamento é o cardápio, as delícias que foram servidas e, claro, os doces de casamento. Por isso, entre os compromissos, como prova do vestido de noiva, teste da decoração de casamento ou  escolher as lembrancinhas de casamento, reserve um horário para a degustação.

A degustação também ajuda os noivos a definir um menu, caso tenham convidados com restrição alimentar ou eles mesmo. Atualmente, existem receitas sem glúten, lactose e açúcar, além dos doces veganos que tem ganhado cada vez mais adeptos.

–> Dica do Lápis – para lembrar dos doces que mais gostou, tire fotos e escreva o que achou dele. Pode colocar também o valor para montar seu orçamento. 

Como escolher os sabores de doce para casamento?

O bolo de casamento é o protagonista, mas os docinhos para casamento são os coadjuvantes que complementam a beleza da mesa de doces na recepção. 

Para uma mesa de doces atrativa, um mix de sete a doze tipos de docinhos para casamento diferentes é um número ideal. Eles podem estar atrelados a preferência dos noivos para sabores mais clássicos ou modernos, tudo depende do paladar. 

Um dos doces que agradam a todos é o chocolate, vale a pena oferecer mais de um tipo de docinho para casamento com essa iguaria. Além de outros doces como nozes, camafeu, maracujá, nutella, amendoim, doce de leite e outros ingredientes que são sucesso no casamento.

Logo, é bem importante agendar uma degustação dos doces para saborear os docinhos para casamento e escolher aqueles que te deixam com água na boca.

Calculando a quantidade de doces que serão servidas no seu casamento

A preocupação dos noivos é que ninguém fique sem degustar um doce de casamento, e a dificuldade é definir a quantidade de docinhos para casamento que serão servidos aos convidados.

Não existe um cálculo preciso, mas algumas dicas podem ajudar na hora da escolha, por exemplo:

• Considere o número de convidados e tenha uma média de seis a oito doces por pessoa.
• Caso sejam servidos apenas os doces de casamento, o ideal é de oito a dez doces finos por convidado.
• Os doces para casamento serão servidos por um garçom? Nesse caso, será mais fácil controlar a quantidade por pessoa do que em uma mesa livre.
• É bem importante considerar o tempo de duração da festa de casamento, principalmente se ela tiver muitas atrações e sem hora para terminar, precisando assim de uma maior quantidade de docinhos de casamento.
• Uma festa de dia, por exemplo, que deve terminar cedo, precisa de um pouco menos de doces de casamento.
• Se a mesa estiver ao lado da pista, os convidados comem doces mais vezes, e eles acabam mais rápido também.

Carol Guasti

Julio Casanova

Cuidados com transporte e conservação dos doces de casamento

O segredo é deixá-los na temperatura ideal, principalmente nos dias quentes que podem derreter os doces. No espaço do casamento deixe em um local o mais fresco possível, se tiver ar condicionado melhor ainda. E para que os doces não derretam na mesa de bolo, deixe em um lugar longe do sol.

Estas dicas são importantes para os casamentos que acontecem ao ar livre, tanto na praia, no campo ou no jardim da casa de família.

Para preservar a beleza dos docinhos de casamento, evite deixá-los expostos por muito tempo, pois isso pode causar acúmulo de poeira e dar uma aparência desagradável. O ideal é colocá-los na mesa de bolo apenas quando toda a decoração estiver finalizada e pronta para a recepção.

Caso tenha sobra de doces de casamento, distribua entre a família, com certeza todos vão amam comer os docinhos em casa. A durabilidade deles vai depender do fornecedor mas, em geral, os doces duram de cinco a sete dias.

Principais dúvidas sobre mesa de doces de casamento

Essas são algumas dúvidas que as noivas têm em relação aos doces de casamento. Vamos te contar tudo!

A mesa de doces de casamento é obrigatória?

Por ser uma tradição brasileira, o casal opta por ter uma mesa de doces para casamentos para embelezar o grande dia.

Porém, se sua ideia é algo que fuja do tradicional, pode apostar em estação de doces, food trucks, carrinhos de churros ou sorvete, são inúmeras opções para quem deseja algo diferenciado. 

Quem arruma os doces na mesa de casamento?

Existem empresas de doces para casamento que realiza a entrega pessoalmente, e dispõe os doces na mesa de acordo com a decoração.

Também é comum que esse trabalho seja feito por uma assessoria, cerimonialista ou a copeira por parte do buffet. Além disso, eles são responsáveis por repor os doces durante o evento. Ainda mais, depois que a pista de dança é encerrada já que muitos convidados buscam um docinho para equilibrar a glicose.

Quantos doces vai em uma mesa de casamento?

Não existe um número de doces para casamento para a mesa, mas vale considerar o número de convidados para se ter uma média. Sendo assim, você pode considerar seis a oito doces de casamento por pessoa.

Essa pode ser uma quantidade suficiente se houver outras opções de sobremesa, como brownie, bolo de corte ou petit gateau. Porém, se a ideia é servir apenas docinho de casamento, o ideal é oferecer de oito a dez doces refinados por convidado.

Não se esqueça das crianças! Elas amam doces, então, considere quatro docinhos por criança.

Mesa de doce de casamento: inspirações para montar a sua!

A mesa de doces no casamento se destaca não apenas pela variedade de delícias, mas também pela decoração alinhada à proposta do evento.

Ela pode assumir estilos como rústico, minimalista, romântico, clássico e muito mais. Veja nossas inspirações para mesas de doces de casamento!

Sonhos Altos Fotografia

Via Toda Atual

Shandel Venti

Tasha Barbour Photography

Estações de Doces: uma ideia criativa e deliciosa

Já pensou em montar no seu casamento estações de doces? Essa é uma ideia que virou tendência em casamentos e nós aqui amamos!

Além de supercriativa, as estações de doces contém guloseimas que o casal mais gosta levando mais personalidade para a festa. 

Estações com crepes, churros, algodão doce, donuts, churros e muito mais fazem sucesso e encantam adultos e crianças. Sem contar, que muitas estações de doces são simples de serem montadas e pode ser uma maneira de colocar o projetinho DIY em ação.

Via iCasei

Victor Silverio fotografia

Os Bem Casados

A tradição do bem casado, com mais de um século de origem em Portugal, é mantida em muitos casamentos brasileiros. No final da festa, os convidados recebem esse doce para atrair sorte e prosperidade aos recém-casados.

Segundo a lenda, ao fazer um pedido antes da primeira mordida, o convidado recebe a mesma felicidade do casal. No entanto, muitos noivos preferem abrir mão da tradição para ter uma celebração que reflita os seus gostos como casal.

Os Tartaris Fotografia

The Pavans

Doce para casamento: como fugir do tradicional?

Para os noivos que buscam alternativas deliciosas, apresentamos uma seleção de doces de casamento irresistíveis, que podem substituir o tradicional bem casado. Elas vão além dos brownies, macarons, cupcakes. Confira!

Alfajor 

Bem popular na América Latina, o alfajor conquistou os paladares ao redor do mundo. Ele é similar ao pão de mel, com uma mistura de biscoito com cobertura chocolate e doce de leite com recheio.

Irresistível, o alfajor é uma ótima opção para substituir o bem casado e os convidados irão amar!

Bolo de rolo

O bolo de rolo, sobremesa típica nordestina, encanta com suas finas camadas de massa enroladas, revelando um sabor suave e uma textura delicada em cada fatia.

Essa iguaria é super indicada para um destination weddings nas praias do nordeste ou para quem deseja trazer a sua cultura para o seu grande dia.

Éclair

A Éclair, também conhecida como bomba de chocolate, é uma tentação sofisticada! Com uma delicada massa recheada e coberta por um glacê irresistível. Porém, esse doce para casamento pode ser encontrado em outros sabores, sendo o mais comum o chocolate. 

Mango Studios

Via Elegant Wedding

S’more

Já ouvir falar? É tipo de sanduíche formado por bolacha, cream cracker, chocolate e marshmallow.

Sua fama veio dos acampamentos noturnos ao redor de uma fogueira, porém não se sabe ao certo a origem do S’more, mas fato é que ele é uma ótima opção de doce para casamento.

Sanaz Photography

Via Off Beat Bride

Biscoitos Decorados

Eles caíram no gosto de muitos noivos, ainda mais, biscoitos com temática de casamento ficam perfeitos para a ocasião.

É uma excelente alternativa ao bem casado como lembrancinha de casamento para os convidados. Além disso, os biscoitos decorados acrescentam um toque ainda mais perfeito à mesa de doces para casamento.

Via Hart Work Cookie Co.

Jefferson Alcântara Fotografia

Pão de Mel

Ele é uma pequena maravilha da confeitaria que une a o sabor intenso do mel e especiarias, com cobertura de chocolate.

O recheio tradicional é de doce de leite, que unido aos outros ingredientes é uma verdadeira explosão de sabor! Por isso, o pão de mel está entre os queridinhos para substituir o bem casado, ainda mais, se for produzido no formato arredondado e entregue embrulhado, pode ser uma bela surpresa aos convidados.

Compotas

Difícil um convidado querer levar apenas um para casa! Afinal, esses potinhos podem ser produzidos com doce de leite, doce de abóbora, com frutas em pedaços ou inteira.

A grande diferença entre as compotas e os doces está na textura, já que ela tem uma consistência mais fluída. E, dependendo do sabor escolhido, a preparação pode ser mais prática.

Palha Italiana

Nada mais é do que a mistura de brigadeiro com biscoito triturado, que recebeu influência da receita italiana de salame de chocolate. É um doce muito saboroso e fácil de fazer.

Como possui uma consistência firme, pode ser cortada em pequenos quadrados que ficam um charme embrulhados para presentear. Ainda, tem uma variedade de sabores como: chocolate, leite ninho, creme de avelã, amêndoas, e muito mais.

Donuts

Os donuts em casamentos são verdadeiras estrelas no mundo dos doces, com sua massa fofinha e coberturas de dar água na boca.

O sabor vão desde os clássicos como doce de leite, baunilha ou brigadeiro, mas claro que os noivos podem optar por algo mais criativo. Além disso, eles combinam super bem com um casamento brunch, por exemplo, por sua versatilidade inquestionável.

Churros

Bem popular aqui no Brasil, esse doce de origem ibérica, é recheado tem sua cavidade preenchida com chocolate ou doce de leite.

Embora, já exista churros com outros recheios como leite ninho, beijinho, goiabada, morango. Uma boa ideia para oferecer aos convidados são os carrinhos de churros que são sucesso em qualquer evento, inclusive em casamentos.

Nathi Grotto Fotografia

Martha Stewart

Crepes

Essas finas panquecas são um deleite tanto para os amantes de doces, com recheios como beijinho, banana com chocolate, brigadeiro, doce de leite; quanto os apreciadores de sabores salgados, como queijo e presunto, frango com catupiry, queijo briè com presunto parma.

Com sua textura delicada e variedade de combinações, os crepes são uma experiência gastronômica que se adapta a qualquer preferência dos noivos.

Doce no copinho

Uma maneira prática de servir doces de casamento com opções de: os minis churros em copinhos de doce de leite ou chocolate, brigadeiros ou beijinho de colher, mousses dos mais diversos, creme de limão, doce de leite, bicho de pé.

Essa é uma combinação encantadora que une o tradicional ao refinado em porções individuais e charmosas.

Wedding Chicks

Pinterest

Bombons com licor

É uma opção interessante para quem está à procura de um doce para casamento com uma mistura sofisticada de chocolate e licores finos.

O recheio mais comum é de cereja, mas há também com licor de laranja, cacau ou Amarula. O mais legal é que na primeira mordida é possível sentir o sabor do licor.

Brigadeiros personalizados

Mesmo sendo tradicionais e deliciosos, esse doce para casamento pode receber um toque especial, seja na decoração como no recheio.

Os noivos podem escolher um brigadeiro gourmet com sabor de creme de avelã, paçoca, café, etc.

Crème brulée

Ele também é conhecido como creme queimado, trata-se de uma sobremesa clássica composta essencialmente por creme de leite, ovos, açúcar e baunilha.

Essa delícia combina uma camada crocante de caramelo com uma base cremosa, criando o equilíbrio perfeito entre as duas texturas.

Algodão doce

Sua textura leve que derrete na boca traz aquele gostinho da infância presente também no seu casamento! 

Essa nuvem açucarada, gira em tons vibrantes que podem combinar com as cores do seu casamento. Além disso, é possível servi-los em potes, máquinas de algodão doce ou de qualquer outra forma que a criatividade permitir!

The Little Umbrella

Tim Robison Creative via Wilkie Vlog

Doces para Casamento Simples

Os doces conseguem despertar nossas memórias afetivas. Quem aí não se lembra dos doces da infância, aqueles que a avó fazia e, que até hoje quando vê, já fica logo com vontade de comer?

Para deixar tudo ainda mais especial, o casal pode criar uma mesa só de doces caseiros no casamento, com as receitinhas secretas da família, aqueles que os noivos amam. Assim para quem não conhece as delícias da família tem a oportunidade de provar.

Outra alternativa, são os doces de casamento regionais trazendo um pouco da cultura local ou dos noivos para o casamento. Imagina só um cantinho separado especialmente pensando com muito carinho com os doces de casamento com a receita da família? Impossível não ser um dia inesquecível!

Rafael Covre

Douglas Constantino Fotografia

Conheça nossos time de fornecedores de Doces para casamento

Os noivos querem oferecer o melhor aos seus convidados e, claro, que os doces de casamento entram na listinha. 

Aqui no Lápis temos um time de fornecedores de doces para casamento, com profissionais de confiança, que passaram por nossa curadoria interna e possuem um trabalho incrível que promete tornar o seu grande dia ainda mais especial, afinal os docinhos  de casamento despertam diversos sentidos no paladar.

Aproveite para entrar em contato e solicitar um orçamento sem compromisso. Eles estão preparados para apresentar todos os docinhos de casamento que combinam com o seu!

Conclusão

A escolha dos doces para casamento é uma etapa crucial e começa com a degustação, momento em que o casal pode experimentar diferentes sabores, texturas e recheios para definir as opções que mais agradam.

O bolo de casamento também merece atenção especial, já que, junto com os doces, compõe a mesa central, que se torna um ponto de destaque na decoração da festa.

Por fim, apresentamos diversas ideias de doces que agradam a diferentes paladares, desde clássicos tradicionais até opções gourmet e modernas, permitindo que cada casal escolha as combinações que mais refletem seu estilo e personalidade.

O post Doce para casamento: 16 ideias de docinhos que não podem faltar apareceu primeiro em Lápis de Noiva.

Então, trouxemos um post muito legal e cheio de inspiração para quem quer fazer bonito com os convidados quando o assunto é sobremesa.

Por que ter Estações de Doces no Casamento?

Você já pensou em montar no seu casamento estações de doces? Sim, essa é uma tendência que tem aparecido cada vez mais forte nos casamentos e que nós amamos!

Você pode substituir a tradicional mesa de bolo de casamento por uma dessas estações de doces, ou manter as duas e deixar esse cantinho como um toque de doçura a mais no seu grande dia. É uma opção bem diferente e criativa que surpreende e encanta os convidados.

O legal é que a grande maioria das estações de doces que separamos é bem simples de ser montada, então você pode colocar ai na sua listinha como um projeto DIY para fazer com o noivo, familiares e amigos, ou se preferir combinar com o buffet e decorador que realizarão a sua festa.

Inspirações de Estações de Doces no Casamento

Confira abaixo as nossas escolhas:

1) Estação de Cookies (Cookie Bar)

Quem não ama cookies? Agora imagina só um cantinho separado especialmente com diversas opções e sabores diferentes de biscoitos? Impossível passar desapercebido!

O cookie bar é uma estação de doces simples, fácil e muito original. Coloque alguns saquinhos para que os convidados possam escolher os seus cookies prediletos para levar pra casa. Outra opção é dispor copinhos de leite para molhar os cookies e consumir na hora.

2) Estação de Geladinho/Sacolé

Deliciosamente refrescante, o geladinho, ou sacolé, é uma estação de doce perfeita para quem vai se casar em pleno verão e quer oferecer aos convidados uma opção de sobremesa diferente e cheia de cor.

Você pode escolher os seus sabores prediletos e reunir a família para produzir todos os geladinhos. Abuse dos sabores frutais que são sempre muito apreciados, mas também use a criatividade criando sabores originais.

3) Estação de Pretzel (Pretzel Bar)

O pretzel talvez seja um doce não tão conhecido e consumido pela maioria. Quem já provou sabe que é uma delícia, e pode ser uma excelente forma de surpreender os convidados como uma sobremesa diferente e repleta de sabor.

Existem diversas receitas na internet de massa de pretzel que você pode fazer na sua casa artesanalmente para consumo dentro do seu Pretzel Bar. Depois é só deixar algumas opções de coberturas bem gostosas para que cada um possa montar o seu pretzel de acordo com o seu paladar. Demais, não?

4) Estação de Algodão Doce

Sempre que paro para pensar em algodão doce me vem uma memória agradável e muito feliz. Geralmente consumimos essa guloseima em situações alegres e divertidas como parque de diversões, praia, aniversários…então por que não servi-lo também na festa de casamento?

Você pode fazer essa estação de duas maneiras: deixando os algodões-doces já prontinhos em palitinhos ou saquinhos para consumo, ou, disponibilizar a máquina para que cada convidado faça o seu algodão doce na hora no tamanho desejado.

5) Estação de Panquecas Americanas (Pancake Bar)

Apesar de não serem tradicionalmente consumidas aqui no Brasil, as panquecas americanas são muito gostosas e fáceis de preparar. Essa estação é perfeita para um casamento realizado de manhã onde será servido um café colonial, brunch ou até mesmo um café da manhã.

Separe algumas opções de caldas, coberturas e frutinhas e deixe os convidados montarem de acordo com o seu gosto.

6) Estação de Churros

O churros já virou um doce do cotidiano dos brasileiros. Quem não ama parar em um carrinho e devorar essas tirinhas deliciosas? Aposto que essa estação encantará os seus convidados!

Uma maneira mais fácil e prática de servir os churros é dispondo em saquinhos os copinhos. Os churros serão simples, e não recheados, apenas passados no açúcar e canela. Para acompanhar, disponha alguns sabores de dips para que a pessoa vá molhando o churros no doce conforme for consumindo.

7) Estação de Chocolate

Alô, alô chocolate lovers, essa estação é para vocês. Amado pela grande maioria das pessoas, o chocolate é sinônimo de doçura e felicidade, então por que não fazer uma estação dedicada somente a esse doce tão querido?

A Lorena e o Diego fizeram uma estação “loucos por chocolate” em seu casamento (veja aqui) e foi o maior sucesso. Os convidados podiam encher o seu saquinho com os seus chocolates prediletos para degustar ou levar para casa.

Um das vantagens do chocolate é a sua inúmera variedade de doces. Bombons, chocolate em barra, pães de mel, brownies, biscoitos, confeitos…o céu é o limite! (rsrs).

8) Estação de Waffles (Waffle Bar)

A estação de waffles segue mais ou menos o mesmo formato da de panquecas americanas. Você pode deixar os waffles já prontinhos para serem montados, ou pode dispor um recipiente com a massa pronta ao lado de uma máquina de waffle para que o convidado faça na hora o seu.

Uma ideia legal é fazer dois sabores de massa, um tradicional e outro de chocolate.

9) Estação de Pipoca (Popcorn Bar)

Aproveitando a onda das pipocas gourmet, que tal uma estação repleta de opções de pipocas para encher o saquinho e comer curtindo a festa? Essa estação não precisa ser necessariamente de pipocas doces, você pode incluir pipocas salgadas também.

Alguns sabores doces que amamos: caramelo, leite ninho e chocolate.

10) Estação de Tortas (Pie Bar)

Uma de nossas prediletas! A estação de tortas doces traz aquela sensação de aconchego que só os doces caseiros conseguem trazer. Você pode servir as tortas já em tamanhos individuais ou em tamanhos grandes onde cada convidado pode pegar um pedaço de sua preferência.

Aproveite para servir aquela receita de família que todo mundo adora e que faz o maior sucesso!

11) Estação de Sorvete (Ice Cream Bar)

Sorvete nunca é demais né? Principalmente em um belo dia de sol ao ar livre. A estação de sorvete é muito amada pelos convidados de qualquer idade!

Separe um cantinho bem fofo para montar uma estação colorida e cheia de sabor. Escolha alguns sabores de sorvetes democráticos, caldas, confeitos, casquinhas e copinhos. As opções são infinitas e essa mistura de sabores vai encantar a todos.

12) Estação de Macarons

Já não é de hoje que os macarons estão presentes na mesa de doces dos casamentos. Aqui a nossa sugestão é expandir a experiência e criar um espaço voltado especialmente para esse doce tão suave e saboroso.

Escolha sabores e cores diferentes para um visual bem bonito e apetitoso. Uma ideia super legal é deixar disponível algumas caixinhas para que os convidados possam levar alguns macarons para casa.

13) Estação de Donuts (Donut Bar)

Não conheço uma pessoa que não goste dessas rosquinhas! Os donuts são muito populares nos Estados Unidos, mas, já estão chegando com força aqui no Brasil. Aqui mesmo no blog já postamos casamentos que tiveram um espaço inteiramente dedicado para consumo de donuts. Que delícia!

Abuse na variedade de sabores e use a criatividade para montar uma estação bem diferente. As paredes com donuts pendurados ficam muito lindas para as fotos.

14) Estação de Chocolate Quente (Hot Chocolate Bar)

Aqui está a estação de doce perfeita para quem vai se casar no inverno. A mesa de café já é tradicional nos casamentos, mas que tal fazer um cantinho também para chocolate quente?

Disponha algumas canecas ou copos especiais para que cada convidado monte a sua bebida. Uma opção é deixar a mistura já preparada pronta para adicionar o leite quente, e deixar alguns itens a mais para incrementar como chantilly, marshmallow, palitinhos de chocolate e cacau em pó.

15) Estação de Cupcake (Cupcake Bar)

O cupcake bar é perfeito para quem faz questão de servir mais de um sabor de bolo na festa. Afinal, os cupcakes são bolinhos em tamanho individual que podem ser confeitados em inúmeros sabores.

Você pode disponibilizar cupcakes já prontinhos, ou montar uma estação de monte o seu cupcake assim como a Lorena fez no chá bar dela (veja aqui), quem lembra? Com certeza ficará delicioso!

16) Estação de Frutas (Fruit Bar)

Uma estação mais saudável, mas não menos cheia de sabor. A estação de frutas traz um colorido muito especial a decoração e fica um charme!

Você pode servir saladinhas de frutas em potinhos, frutas frescas cortadinhas, espetinhos de frutas ou até mesmo as frutas in natura. Fica lindo para um casamento bem tropical na praia, mas também pode ser uma opção muito original para um casamento na fazenda, onde você pode dispor frutas da estação cultivadas no próprio local.

Conheça nosso Time de Fornecedores

E aí gostaram desse formato de servir doces no casamento? Essas são apenas algumas inspirações, mas você pode adaptar de acordo com o gosto de vocês.

Escolher um doce predileto do casal, ou fazer uma estação do doce predileto da noiva e um do noivo pode ficar muito interessante.

Aproveite também para trazer um pouco de brasilidade trazendo doces tipicamente brasileiros, como compotas, tapiocas, brigadeiros e etc.

E conte com nosso time de fornecedores para caprichar nos doces e também com os decoradores para criar um espaço lindão para servir os convidados.

O post Estações de Doces no Casamento: 16 ideias criativas e divertidas apareceu primeiro em Lápis de Noiva.

Para ajudar as nossas noivas queridas a entenderem um pouco mais desse mundo delicioso dos doces de casamento, convidamos a Fleur de Sucre, especialista no assunto, para responder as nossas maiores dúvidas (e suas também, a gente sabe!) sobre o assunto.

Qual a quantidade certa de doces de casamento que eu devo encomendar? Existe um número chave por convidado?

Normalmente calcula-se entre 5 e 6 doces de casamento por pessoa. Mas essa quantidade pode variar por outros fatores. Uma festa programada para durar muito, com muitas atrações e sem hora para terminar, vai precisar de mais doces. Já uma festa de dia, que deve terminar cedo, precisa de um pouco menos. Se a mesa estiver ao lado da pista, os convidados comem doces mais vezes, eles acabam mais rápido também. Quando os noivos se programam para ter caixinhas que permitem os convidados levarem doces para casa, o número de doces deve ser bem maior. Então na verdade, o segredo é pensar na festa como um todo e definir junto com a assessoria e a doceira o que é melhor no seu caso.

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Quantas variedades de sabores de doces de casamento preciso oferecer aos convidados?

O ideal é ter uma mesa com 8 a 10 variedades de doces de casamento, assim você agrada todos os paladares. Não se preocupe em ter a mesma quantidade de cada doce, porque as pessoas tendem a ir naquele que ela acha que vai gostar. Assim, quem gosta de chocolate vai direto no de chocolate e quem gosta de maracujá vai direto no de maracujá. O mais importante é colocar doces de várias categorias. Ter chocolate, frutados, com nozes, com ovos, um pouco de cada tipo.

Já escolheu o seu convite de casamento? Veja aqui o nosso super guia sobre o assunto.

Quantas degustações de doces de casamento são recomendadas?

Não é necessário muitas degustações, três é o numero ideal. Você terá poder de comparação e estará mais tranquila com as escolhas. Degustações demais, por outro lado, confundem a cabeça e fica mais e mais difícil de escolher.

Com quanto tempo de antecedência devo contratar esse serviço?

O ideal é cerca de 6 meses antes. Assim você escolhe com calma e tem tempo para dividir o pagamento. Dá até tempo até de fazer alguma modificação, se quiser. E principalmente, garante a data! Deixou para a última hora, não tenha medo de perguntar. Você pode ter a sorte da sua doceira escolhida estar tranquila na semana do seu casamento e tudo dará certo.

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Quem entrega os doces no dia do casamento?

Algumas empresas entregam pessoalmente os bolos e os doces, então vale perguntar antes de contratar. O que as vezes acontece é que quando a quantidade é muito pequena há cobrança de frete. Quando o casamento é fora de São Paulo, também é cobramos extra por essa entrega. A boa notícia é que doces de casamento são bem fáceis de transportar, e qualquer pessoa consegue levar no banco do carro. Já o bolo é mais complicado e não aconselhamos a levar por conta própria.

Quem é o responsável em colocar os doces de casamento na mesa do bolo?

Quem monta a mesa é a copeira do espaço. Ela será responsável por colocar todos os doces nas travessas e ficar na festa repondo doces, retirando forminhas vazias, mantendo tudo em ordem. O que sempre falamos é: tenha uma copeira! Faz muita diferença na hora da festa.

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As empresas de doces já mandam os docinhos dentro das forminhas ou é preciso comprar a parte?

Geralmente as empresas enviam os doces em uma forminha básica em cores pré-determinadas que estão inclusas. Outras forminhas, em formato de flor, por exemplo, podem ser compradas a parte e entregues na doceria para que os docinhos sejam entregues nas forminhas escolhidas no dia.

Quais os doces de casamento clássicos que nunca podem faltar e que os convidados amam?

O mais importante, é que os noivos gostem dos doces escolhidos. O casamento é de vocês, tem que ter a sua cara, o seu jeito! Mas dentre as coisas que vocês gostam, é legal ter algum brigadeiro que todo mundo ama (não precisa ser o clássico de festa, pode ser de um sabor mais diferente) um doce de pistache ou nozes, que é algo bem clássico e um de coco. Esses são os mais clássicos, mas também é legal ousar em algumas opções, como um brigadeiro de paçoca, uma trufa de pão de mel ou Ovomaltine, por exemplo.

Veja aqui como encontrar a sua aliança de casamento perfeita.

É possível colocar a personalidade dos noivos também nos doces do casamento?

Sempre é possível! É possível mudar o formato, cor, fazer criações especiais, resgatar receitas antigas…Tudo para o casamento ser perfeito! É bem legal ter algum doce preferido dos noivos, aquele doce que todos os amigos sabem que eles amam. Aqui já fizemos bicho de pé, cajuzinho e olho de sogra para um casamento, porque o noivo amava! Cada detalhe faz o casamento ter a cara de vocês!

Quais os cuidados no manejo e temperatura dos doces no grande dia

Chocolate bem temperado não derrete em temperatura ambiente. Mas também não podemos abusar dela. Em dias muito quentes, é legal deixar os doces em local com ar condicionado, ou pelo menos o local mais fresco possível. Se a mesa de doces estiver no sol, não vai ter jeito, vai derreter tudo.

Importante também não deixar os doces expostos por muito tempo, para não ficarem com aparência feia ou sujarem. Ele deve ir para a mesa apenas quando ela estiver pronta! Por exemplo, não dá para dispor todos os doces e depois ir prender o lustre em cima da mesa.

Tudo sobre casamentos no campo aqui.

Quanto em média custa um doce de casamento?

Em média os doces de casamento variam de R$ 3,00 a R$ 6,00 dependendo do sabor.

Quais são as dicas para encontrar o fornecedor de doces de casamento ideal para mim?

Peça referências! De amigas que fizeram, de blogs que confiam, busque informações sobre algumas doceiras. É importante saber que o fornecedor entrega o que combina, que não deixa na mão, que é de confiança. Afinal vocês querem que tudo dê certo no grande dia. É importante pesquisar sobre as reclamações também!

Feita essa seleção, a primeira coisa é pedir uma tabela de doces. Aí você já terá a lista dos doces com os quais ele trabalha e os valores. Isso é muito importante para você ver se gosta da proposta de docinhos dele e se os valores se encaixam com o que você quer investir no momento.

É legal fazer essa pesquisa previa para vocês não perderem tempo indo a mil lugares que não tem o perfil de vocês.

Próxima etapa, degustar! Porque o mais importante é vocês gostarem do sabor e da aparência dos doces que irão servir no casamento, certo?

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Vamos combinar que uma mesa de doces bem montada e em harmonia com a decoração traz muita felicidade aos convidados. Atualmente é e sempre será, um dos destaques da festa!

Para ajudar as nossas noivas a entenderem um pouco mais desse mundo delicioso dos doces finos, pedimos para a Dadux dar algumas dicas para montagem de uma perfeita e harmônica mesa de doces. Só lembrando, o nome é “mesa de doces” e não mesa de flores, então muito cuidado na forma que vai ser montada para que os doces sejam o destaque desse espaço e conquistem os convidados no momento em que forem apresentados.

Dica 1) Uma mesa deliciosamente harmônica

Primeira dica sem dúvida é: esse espaço é um trabalho realizado em conjunto entre dois profissionais: Decorador e Chef Patissier (empresa de doces). Desse modo, é fundamental que essas duas equipes estejam muito alinhadas pelo menos 15 dias antes da festa para que o resultado final seja harmônico, elegante e que siga fielmente as referências dadas pelos noivos.

Diferente do que todos pensam, a mesa de doces não é composta apenas pelos doces e flores. Todos os suportes para os doces, as forminhas e seus formatos escolhidos para cada tipo de doce, as cores e seus tamanhos variados interferem muito no resultado final. Além de considerarmos o estilo da festa, claro. Cada tipo de festa exige uma abordagem diferente e até mesmo quantidades diferentes de doces. Tenham uma coisa em mente: cada detalhe importa!

Acreditem, a idealização de todos os detalhes demanda muito tempo e tem que ser bem pensada. Tenha certeza que as mesas incríveis que costumamos ver em fotos nas redes sociais, foram muito bem pensadas e deram muito trabalho para serem finalizadas, já que toda a parte de doces tem que combinar com todos os acessórios da decoração. Já imaginou o tamanho desse desafio?

Dica 2) Os tipos de docinhos

A segunda dica importante que vamos dar é sobre os tipos de doces a serem escolhidos e as quantidades ideais. Precisamos ter em mente que estamos fazendo uma festa de cortesia para receber entes queridos e para surpreendê-los com uma comida, doces e sobremesas diferentes, saborosas e na quantidade que seja suficiente para satisfazer seus convidados.

Sendo assim, quando falamos de doces finos sugerimos que as quantidades variem de cinco a oito docinhos por pessoa, de modo que as quantidades sejam suficientes para servir sem corrermos o risco de faltar e nos possibilita montarmos uma mesa imponente e atrativa prontas para fotos incríveis. Mas claro, sem exageros e sem desperdício. Agora uma super dica: a escolha da variedade de docinhos está diretamente ligada a quantidade escolhida por pessoa. Caso sejam escolhidos seis doces por convidado, o ideal será termos seis tipos de doces por pessoa. Isso vai desestimular o consumo excessivo e ajuda a evitar o desperdício.

Ainda nesse tópico, é sempre bom falar que doces finos não são todos iguais, ok? Casamento são momentos únicos e que nos possibilita reunir as pessoas mais próximas a nós. Surpreenda com doces marcantes e com sabores únicos e jamais vistos. Proporcione a eles momentos de puro prazer e que possam gerar novas memórias afetivas. Tenha em mente que as sensações e sabores experimentados na sua festa são lembranças que eles vão guardar com carinho.

Dica 3) O Estilo do seu Casamento

A última dica é tentar ser coerente com o local da festa e a época do ano. As escolhas feitas para uma festa no campo ou uma festa num salão clássico na cidade podem interferir nos tipos de doces escolhidos. Conheça bem seus convidados. Se serão pessoas com o paladar mais refinado, você poderá ousar um pouco mais e apresentar doces mais diferentes. Caso sejam convidados mais conservadores, a melhor aposta seria em doces um pouco mais tradicionais. Ah, a época do ano também é um fator importante para uma correta montagem da mesa de doces. Fique atenta as situações de muito calor ou de muita umidade.

Esperamos ter dado dicas importantes e que possam ajudar a conduzir vocês na produção de uma mesa de doces atraente, saborosa e inesquecível. Nunca esqueça: esse é um destaque da festa de casamento! A mesa será cobiçada e estará em destaque ao longo de toda a festa e ficará registrada para sempre no seu álbum de fotos.

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