cheesecake de twix

sexta feira eu postei no meu instagram e facebook pessoal que estava fazendo cheesecake de twix. um monte de gente pediu a receita, especialmente as futuras donas de casa! então, como a receita ficou uma delícia (podem perguntar pro meu meu marido!!!), aqui estou, mesmo sendo domingo, o dia de folga do blog, pra vocês não enjoarem de mim….

a receita não é da minha cabeça, é claro, mas vou falar como fiz, porque fiz várias alterações na receita original e acho que deu super certo também.

é uma receita ótima pra você fazer não apenas na sua futura casinha, pra receber as visitas queridas, mas também pra fazer no chá de panela, ou até mesmo chá de lingerie (mulherada reunida gosta muito de doce, neh!!!)

ingredientes

para a massa:

– 2 pacotes de bolacha negresco (ou 1/2 pacote se quiser mais fina)
– 90g de manteira sem sal derretida (mais ou menos meia xícara de chá)

para o recheio: 

– 450g de cream cheese (3 unidades pequenas)
– 1/2 xícara de açúcar refinado (coloquei um pouco menos da metade da xícara pra não ficar tão doce)
– 1 colher de chá de de essência de baunilha
-2 ovos
– 1/2 xícara de chá de creme de leite (equivalente a uma caixinha – eu usei creme de leite fresco)
– 12 twix cortados em pedaços pequenos

para a cobertura:

– 1/2 caixinha de creme de leite
– 3 colheres de chocolate em pó (sem açúcar)
– 6 twix cortados em pedaços pequenos (como na massa)

modo de fazer

para a massa: 

1. coloque a bolacha negresco no processador de alimentos (ou liquidificador) e bata. como serão batidos a bolocha e o recheio, a farofa fica com cara de café em pó.
2. despeje a bolacha triturada em um recipiente e adicione a manteira derretida.
3. misture bem (eu usei luva nessa hora porque gruda muito na mão e unhas) e coloque em uma forma com fundo removível.
(se você gosta que tenha massa nas bordas, distribua bem nos ladinhos. nesse caso, sugiro que use os 2 pacotes, pra ter mais massa).

para o recheio: 

1. misture o cream cheese em uma batedeira até ficar fofo (aproximadamente 7 minutos(
2. adicione o açúcar, baunilha, ovos e creme de leite, ainda na batedeira.
3. desligue a batedeira e adicione os twix cortados. misture levemente com uma espátula.
4. coloque sobre a massa já na forma própria.
5. leve para assar em forno pré-aquecido a 180 C por 40 minutos, ou até a superfície ficar sólida e levemente dourada (lembre que quando esfriar, vai ter endurecido mais).
6. leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

para a cobertura:
1. misture o chocolate em pó e o creme de leite. não precisa aquecer.
2. reserve na geladeira e na hora de servir a sobremesa despeje o “caldo” sobre o recheio já endurecido.
3. distribua os twix em pedaços da forma que preferir

últimas sugestões: 

– coloque em uma prato bonito
– dá pra fazer em forminhas de cupcake (ótimo para chás)
– não se assuste! a massa fica bem preta mesmo e isso não quer dizer que está queimada (é o biscoito negresco)
– serve 8 a 10 pessoas
– o creme da cobertura pode ser substituído por um ganache de chocolate, mas eu quis fazer creme de leite e chocolate em pó sem açúcar porque acho a receita pesada e esse creme é bem neutro, só pra compor mesmo e deixar molhadinho!!!

as fotos são do meu iphone, então quase não tem qualidade, mas dá pra vocês ficarem com água na boca e vontade de ir fazer hihihi

 

bom restante de domingo à todos ;)

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5 comentários

  1. Larissa Tiefenthaler

    Hummmmmmmmmmm!!! que delicia!

  2. Evelin Oliveira

    Meu pai, que delícia!!

  3. Renata Junot Veiga

    Lore, vou fazer essa receita hoje! Fiquei com ela na cabeça só esperando uma desculpa para tal… como amanhã e niver de 1 aninho da Consuelo, pronto está criada a oportunidade!! rsrsrs Posso depois postar a receita no meu blog também?
    beijão!

    1. Lapis Noiva

      Ah que delicia!!! queria um pedaço!!! HIHIHIHIHII Pode postar as fotos sim!!! ai que delicia!!!

      1. Renata Junot Veiga

        eba!!! Tô postando hoje! ;) bjoss